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基本信息

期刊名字

JOURNAL OF FOOD PROTECTION
J FOOD PROTECT

期刊ISSN

0362-028X

2011-2012最新影响因子

1.937

期刊官方网站

https://www.sciencedirect.com/journal/journal-of-food-protection

期刊投稿网址

https://www.editorialmanager.com/jfoodprot/default2.aspx

通讯方式

INT ASSOC FOOD PROTECTION, 6200 AURORA AVE SUITE 200W, DES MOINES, USA, IA, 50322-2863

涉及的研究方向

工程技术-生物工程与应用微生物

出版国家

UNITED STATES

出版周期

Monthly

出版年份

1977

中科院SCI期刊分区

4 区

PubMed Central (PMC)链接

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0362-028X%5BISSN%5D

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中国学者近期发表的论文
1.	Formation of biogenic amines in crucian carp (Carassius auratus) during storage in ice and at 4°C. Author: Li K, Bao Y, Luo Y, Shen H, Shi C. Journal: J Food Prot. 2012 Dec;75(12):2228-33. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-12-143.
2.	Pasteurization of fruit juices of different pH values by combined high hydrostatic pressure and carbon dioxide. Author: Li W, Pan J, Xie H, Yang Y, Zhou D, Zhu Z. Journal: J Food Prot. 2012 Oct;75(10):1873-7. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-12-127.
3.	Modeling antimicrobial activity of lipopeptides from Bacillus amyloliquefaciens ES-2 against Shewanella putrefaciens in shrimp meat using a response surface method. Author: Liu H, Sun L, Wang Y, Lei X, Xu D. Journal: J Food Prot. 2012 Oct;75(10):1855-8. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-12-073.
4.	Biogenic amine content, histamine-forming bacteria, and adulteration of pork in tuna sausage products. Author: Kung HF, Tsai YH, Chang SC, Hong TY. Journal: J Food Prot. 2012 Oct;75(10):1814-22. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-12-061.
5.	Semicarbazide in selected bird's nest products. Author: Xing YN, Ni HG, Chen ZY. Journal: J Food Prot. 2012 Sep;75(9):1654-9. doi: 10.4315/0362-028X.12-065.
6.	Bacterial diversity and spoilage-related microbiota associated with freshly prepared chicken products under aerobic conditions at 4°C. Author: Liang R, Yu X, Wang R, Luo X, Mao Y, Zhu L, Zhang Y. Journal: J Food Prot. 2012 Jun;75(6):1057-62. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-11-439.
7.	Ability of inactivated yeast powder to adsorb patulin from apple juice. Author: Guo C, Yue T, Hatab S, Yuan Y. Journal: J Food Prot. 2012 Mar;75(3):585-90. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-11-323.
8.	Survival of Salmonella in home-style mayonnaise and acid solutions as affected by acidulant type and preservatives. Author: Zhu J, Li J, Chen J. Journal: J Food Prot. 2012 Mar;75(3):465-71. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-11-373.
9.	Effects of tomato variety, temperature differential, and post-stem removal time on internalization of Salmonella enterica serovar Thompson in tomatoes. Author: Xia X, Luo Y, Yang Y, Vinyard B, Schneider K, Meng J. Journal: J Food Prot. 2012 Feb;75(2):297-303. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-11-078.
10.	Characterization of low salinity stress in Vibrio parahaemolyticus. Author: Huang WS, Wong HC. Journal: J Food Prot. 2012 Feb;75(2):231-7. doi: 10.4315/0362-028X.JFP-11-321.

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第7楼作者：W.J. James WU	2022-05-03 08:28:34	研究方向：工程技术食品科技投稿周期：2.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验 2021.12.15首次提交 2022.02.14 Major Revision，共有三个reviewer（下文简称R1, R2, R3）。 R1表示比较有趣，提了1个大问题，说研究对象在整个领域中代表性不强，故研究的范围略窄，建议改成Research Note，并提了12条Specific comments，给了大修。 R2说写的不错，给了10条Detailed comments，给了小修。 R3也说The researchers made a good attempt in studying××××，提了三个大问题，其中第一个大问题和R1的大问题类似。第二个大问题说统计分析完全缺失（其实我们做了，只是没有详细描述），第三个问题问我们有没有做cost-benefit analysis。
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