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基本信息

期刊名字

FOOD MICROBIOLOGY
FOOD MICROBIOL

期刊ISSN

0740-0020

2011-2012最新影响因子

3.283

期刊官方网站

https://www.journals.elsevier.com/food-microbiology

期刊投稿网址

https://www.editorialmanager.com/FM

通讯方式

ACADEMIC PRESS LTD- ELSEVIER SCIENCE LTD, 24-28 OVAL RD, LONDON, ENGLAND, NW1 7DX

涉及的研究方向

工程技术-生物工程与应用微生物

出版国家

ENGLAND

出版周期

Bimonthly

出版年份

1984

中科院SCI期刊分区

2 区

PubMed Central (PMC)链接

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/nlmcatalog?term=0740-0020%5BISSN%5D

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约25%%

该杂志上中国学者近期发表的论文

中国学者近期发表的论文
1.	Growth kinetics of Listeria monocytogenes and spoilage microorganisms in fresh-cut cantaloupe. Author: Fang T, Liu Y, Huang L. Journal: Food Microbiol. 2013 May;34(1):174-81. doi: 10.1016/j.fm.2012.12.005. Epub 2012 Dec 28.
2.	Dynamic study of yeast species and Saccharomyces cerevisiae strains during the spontaneous fermentations of Muscat blanc in Jingyang, China. Author: Wang C, Liu Y. Journal: Food Microbiol. 2013 Apr;33(2):172-7. doi: 10.1016/j.fm.2012.09.014. Epub 2012 Oct 4.
3.	The prevalence, antimicrobial resistance and PFGE profiles of Laribacter hongkongensis in retail freshwater fish and edible frogs of southern China. Author: Feng JL, Hu J, Lin JY, Liu S, Chowdhury N, Zhang O, Li JD, Shi L, Yamasaki S, Chen Q. Journal: Food Microbiol. 2012 Oct;32(1):118-23. doi: 10.1016/j.fm.2012.04.018. Epub 2012 May 15.
4.	Detection and identification of wild yeast in Koumiss. Author: Mu Z, Yang X, Yuan H. Journal: Food Microbiol. 2012 Sep;31(2):301-8. doi: 10.1016/j.fm.2012.04.004. Epub 2012 Apr 11.
5.	Glutathione improves the cold resistance of Lactobacillus sanfranciscensis by physiological regulation. Author: Zhang J, Li Y, Chen W, Du GC, Chen J. Journal: Food Microbiol. 2012 Sep;31(2):285-92. doi: 10.1016/j.fm.2012.04.006. Epub 2012 Apr 10.
6.	Isolation and lytic activity of the Listeria bacteriophage endolysin LysZ5 against Listeria monocytogenes in soya milk. Author: Zhang H, Bao H, Billington C, Hudson JA, Wang R. Journal: Food Microbiol. 2012 Aug;31(1):133-6. doi: 10.1016/j.fm.2012.01.005. Epub 2012 Jan 30.
7.	Detection of human norovirus in cherry tomatoes, blueberries and vegetable salad by using a receptor-binding capture and magnetic sequestration (RBCMS) method. Author: Pan L, Zhang Q, Li X, Tian P. Journal: Food Microbiol. 2012 Jun;30(2):420-6. doi: 10.1016/j.fm.2011.12.026. Epub 2012 Jan 11.
8.	Effect of periodic fluctuation in the osmotic environment on the adaptation of Salmonella. Author: Zhou K, George SM, Li PL, Baranyi J. Journal: Food Microbiol. 2012 May;30(1):298-302. doi: 10.1016/j.fm.2011.09.016. Epub 2011 Oct 18.
9.	Biodiversity of yeasts, lactic acid bacteria and acetic acid bacteria in the fermentation of "Shanxi aged vinegar", a traditional Chinese vinegar. Author: Wu JJ, Ma YK, Zhang FF, Chen FS. Journal: Food Microbiol. 2012 May;30(1):289-97. doi: 10.1016/j.fm.2011.08.010. Epub 2011 Aug 16.
10.	Stability of bovine coronavirus on lettuce surfaces under household refrigeration conditions. Author: Mullis L, Saif LJ, Zhang Y, Zhang X, Azevedo MS. Journal: Food Microbiol. 2012 May;30(1):180-6. doi: 10.1016/j.fm.2011.12.009. Epub 2011 Dec 13.

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分享者	分享日期	点评内容
第1楼作者：jx123	2024-12-13 14:43:44	研究方向：农林科学食品科技投稿周期：3.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验半个月送审
第2楼作者：wqqqq3	2024-12-02 21:13:10	研究方向：生物学生物工程与应用微生物投稿周期：0.0 个月录用情况：已投结果未知投稿经验同学，你好，从提交到决定送审多长时间呀
第3楼作者：wqqqq3	2024-12-02 21:11:26	研究方向：生物学生物工程与应用微生物投稿周期：0.0 个月录用情况：已投结果未知投稿经验同学你好，从投稿到决定送审多长时间呀
第4楼作者：发呆鸡肉卷	2024-10-10 10:19:47	研究方向：农林科学食品科技投稿周期：1.0 个月录用情况：已投被拒投稿经验这个期刊的编辑非常不专业。我们是之前投过另一个期刊，给了major revision，但是返回之后审稿人根本没看我们写的回复，把第一次的意见一模一样重复了一遍。后面我们又投food microbiology，发现编辑就是那个审稿人（因为又给了一样的意见），没送审就给拒了
第5楼作者：jx123	2024-08-18 21:03:03	研究方向：农林科学食品科技投稿周期：3.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验一篇食品腐败类型的文章，投过4个一区，3个被desk reject， IJFM外审后被拒，最后没办法，硬着头皮投到了FM,最后接受了。 5.9 submitted 7.14 major revised 8.01 revised submitted 8.09 accepted
第6楼作者：闹闹898	2024-03-18 14:37:06	研究方向：农林科学食品科技投稿周期：2.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验审稿碰上了过年，审了两个半月，文章小修，返修回去2天后就接受了，主编认真负责，提出的问题特别专业，也会耐心讲解文章的问题所在，特别暖心，审稿速度整体很快，老牌期刊值得信赖。
第7楼作者：吃货王小呆	2024-03-16 11:52:20	研究方向：生物学食品科技投稿周期：4.0 个月录用情况：已投被拒投稿经验影响因子掉的厉害，明年会不会大分区到二区。
第8楼作者：松竹	2024-02-05 21:16:31	研究方向：生物学微生物学投稿周期：2.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验一篇食品腐败方面的研究，23年11月投稿，24年1月大修，编辑给了20天时间，修回后接受。这篇文章投稿过程挺曲折的，被拒了好几回，特别是食品方面的几个杂志FMI，IJFM，Food control，都试过，感觉都不友好，特别是food control，光改格式反反复复改了快一个月，怎么改都不符合杂志要求，一直说字数超了，好不容易改好了，编辑直接拒了没送审。之前看了下面关于food microbiology的评价，担心审稿太慢，最后没有办法了硬着头皮投了这个杂志，结果审稿过程很快，编辑负责。大家可以放心试试投一下。
第9楼作者：lucky鱼	2024-01-14 16:29:41	研究方向：生物学微生物学投稿周期：1.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验 2023年12月5日投，12月15日返回来大修，12月28日返回去，2024年1月8日接收，审稿速度很快。
第10楼作者：BBF123	2023-10-30 09:11:31	研究方向：农林科学微生物学投稿周期：2.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验分享经验的人太少了，可能是期刊的发文量少，自然国人的也就不会多。我这篇文章的编辑是本领域的一个美国老专家，也充当了一个审稿人，一共三个审稿人，总体的意见是积极的，老专家也给了不少尖锐的意见。修改后过了20多天录用了
第11楼作者：xianzhi361	2022-06-12 09:07:25	研究方向：农林科学食品科技投稿周期：0.0 个月录用情况：已投结果未知投稿经验我投了20几天了，还没到编辑手里，气人
第12楼作者：werhome	2022-06-06 15:02:23	研究方向：生物学微生物学投稿周期：0.0 个月录用情况：已投结果未知投稿经验已投稿10个月，还在一审，崩溃
第13楼作者：xucong1154@163.com	2018-07-31 08:44:27	研究方向：生命科学食品科学食品科学基础投稿周期：4.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验红曲黄酒菌群与风味方面的文章 3月底投稿 7月底录用中间经历一次大修大修用了1个半月修回后5天录用速度还行
第14楼作者：111111	2018-07-24 00:48:59	研究方向：生命科学食品科学食品科学基础投稿周期：10.0 个月录用情况：已投结果未知投稿经验酿造微生物的文章投这个期刊审稿特别慢而且这个期刊年文章量偏少不建议咱中国人投这个期刊。
第15楼作者：111111	2018-07-20 21:33:37	研究方向：生命科学食品科学食品科学基础投稿周期：4.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验垃圾期刊
第16楼作者：liusx1990@live.cn	2018-03-04 10:48:13	研究方向：生命科学食品科学食品科学基础投稿周期：3.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验接上可以看出这个编辑比较龟毛，然后他直接负责到proof reading的步骤。和其他的杂志不同，他的审稿可能在Minor revision的时候就开始给你磨细节了。磨完细节一刻不停就进入了proof reading。与此相比，其他我投的杂志到了proof reading的部分就换了编辑，然后又要等1-4个星期不等。FM在这一点看来是相当良心了。 FM是顶级杂志，审稿人水平高，编辑水平也很高。过程比较慢，大牛们都各有各的安排。尽量不要赶在教授们最为繁忙的时候（5-8月世界各地飞）和放假的时候（圣诞/感恩节）投稿过去，他们那时候要么在飞，要么在解决之前拖延的东西。选择学期开始比较妥当。祝看到的朋友都能中！
第17楼作者：liusx1990@live.cn	2018-03-04 10:47:58	研究方向：生命科学食品科学食品科学基础投稿周期：3.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验接上接收的这个其实是Food Control拒稿（稿子内容不符合）后转投的，有时候被拒绝（尤其是内容不符被拒绝）不必太失望，只需要换个地方试试就好。现在接收了比Food Control的水平还高呢。 2017年9月投入一周左右under review 2017年12月初给出major revision 没有伤筋动骨的改修，都是为了让文章更清楚讨论更加深入。审稿人态度也比较好，就开始修改，加了几个必要的讨论段落。由于赶上国外圣诞节放假，我也偷懒了一下，花了一个多月才修改好。 2018年1月17号提交revised manuscript 2018年3月1号审稿人没有任何意见。编辑给了一些文字编辑的意见，大约10个。 2018年3月2号提交改后的文章 2018年3月2号编辑又打回来说我按照修改的他看不懂（是个法国的编辑），让我试试另一个说法，还加了关于表格的小修改意见，一共5个。 2018年3月3号提交文章，接收。 2018年3月4号矫正文章发到了邮箱里。
第18楼作者：liusx1990@live.cn	2018-03-04 10:47:33	研究方向：生命科学食品科学食品科学基础投稿周期：3.0 个月录用情况：已投修改后录用投稿经验两投一收一拒先说拒绝的这个吧，文章在我看来蛮有新意，内容也够。可惜遇到了一个强烈反对审稿人。整个审稿意见有30个NO，还有很多其他否定词汇meaningless, useless等非常粗鲁的否定词。那肯定就是被拒绝了，所以投稿还是看点运气。因为领域比较小，大概也能猜到该评委是谁，文章没有任何修改就降档投出去到另一个期刊了，排除了该评委，希望能得到比较客观的评价。
第19楼作者：匿名	2016-09-06 19:57:07	研究方向：生命科学微生物学环境微生物学投稿周期：3.0 个月录用情况：已投结果未知投稿经验到目前为止快三个月了还没有消息，慢
第20楼作者：bokai84	2013-08-16 09:20:00	研究方向：投稿周期：0.0 个月录用情况：不详投稿经验这个期刊太垃圾了。投了一篇文章，邀请编辑30天，然后就是decision了15天。到最后是拒稿。整整45天，拒稿了也没有一个理由，也没有任何意见。详细如下： Dear**,
第21楼作者：seapass	2011-08-18 21:15:00	研究方向：投稿周期：0.0 个月录用情况：不详投稿经验期刊主页网址: http://www.elsevier.com/wps/find ... ription#description
第22楼作者：jiajiawuwsw	2011-05-12 15:15:00	研究方向：投稿周期：0.0 个月录用情况：不详投稿经验我投稿一个月之后还显示投稿状态，给编辑写了催稿信后，第二天送外审，目前还在等待中。主编在催稿信的回信中说，稿件太多，处理不过来，见谅！